Nel B&B Consuma si esalta l'aspetto eno-gastronomico dell'Alta Valle del Tevere con le gustose colazioni offerte agli ospiti a base di prodotti tipici e genuini, appositamente preparati.
Il B&B è insito all'interno dell'Azinda Agraria E. Bistarelli che continua una particolare tradizione:il Vinsanto Amabile "La Soffitta" (www.vinsantolasoffitta.it) . Il Vinsanto amabile "naturale" tipico che viene ancora prodotto con metodi centenari così come tramandato dall'arte contadina umbro-toscana.

Natural, typical, medium sweet this Vinsanto (literally “holy wine”: the name refers to the ancient custom of racking the wine during the Holy Week for Easter), is still produced with centenarian methods handed down from the rural Umbrian - Tuscan art.

Dalla pazienza e dalla passione di cose buone e naturali, scaturisce questo meraviglioso Vinsanto, dal colore paglierino ambrato. Il Vinsanto "La Soffitta", grazie all'appassimento dell'uva nelle "cappie" e triennale invecchiamento su piccoli caratelli tramandati da generazioni, dona e sprigiona tutto il suo gusto amabile, pieno e fruttato.

This amber – coloured Vinsanto arises from patience and passion for good and natural things. The Vinsanto “La Soffitta”, thanks to a withering of the grapes on reeds matting and to a triennial ageing in little casks handed down from father to son, sends forthall its medium sweet, full and fruity flavour.

Per una migliore conoscenza di questo particolare prodotto sarà possibile effettuare il percorso turistico: "Alla scoperta delle tradizioni contadine".